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Skandinavien zu Gast im Uma
Vom 17. September bis zum 29. Oktober 2024 entführen wir Sie im Uma für einige Stunden in die wildromantische Küche Skandinaviens. Unter dem Motto «Skandinavien zu Gast im Uma» erleben Sie nordische Kulinarik mit atemberaubender Aussicht aus dem 9. Stock des BäreTowers.
Traditionelle skandinavische Küche ist tief in der Geschichte der Region verwurzelt, wo das harsche Klima und die begrenzten landwirtschaftlichen Ressourcen die Kulinarik über Jahrhunderte geprägt haben; von der Wikinger-Ära bis heute stehen Schlichtheit, Frische und eine Verbindung von Land und Meer im Zentrum.
Für Sie stellen wir während sechs Wochen traditionelle nordische Zutaten und klassische Zubereitungsmethoden ins Zentrum. Erleben Sie Kreationen wie mit Buttermilch und Senfsaat gebeizten Lachs, kreativ kombinierte Variationen von der Rande, feinstes Rentierfilet mit Dreierlei vom Lauch und Lakritze und vieles mehr.
Sechs Wochen Skandinavien mit der wohl besten Aussicht Berns – reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie die einzigartige nordische Küche.
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